Szalmonella

Szalmonella

1 perces olvasási idő
Szerző: doktorGO, egészség okosan
A szalmonella kialakulásának hátterében általában a higiénés szabályok és konyhai előírások be nem tartása áll. A kórokozók bejutása a szervezetbe hasmenéses megbetegedéssel jár, amely elsősorban a nyári időszakban gyakoribb. Fertőző jellege miatt a szalmonella fertőzés gyanúja esetén minél hamarabb keressük fel háziorvosunkat.

A kórokozók a baktériumot tartalmazó széklettel szennyezett étel vagy víz fogyasztása esetén kerülnek be az emberi szervezetbe és telepednek meg a vékony-és vastagbélben. A fertőzés forrása általában a helytelenül hőkezelt tojás, pasztőrözetlen tej, mosatlan zöldségek, húsok és a belőlük készített ételek. Nyáron és kisgyermekek körében gyakoribb a betegség jelenléte.

Tünetei

Leggyakrabban hasmenéssel járó betegség, de ritkán jelen lehet tünetmentesen is. Az első tünetek már a fertőzött étel fogyasztását követő pár órában jelentkeznek és általában 2-10 napig tartanak:

  • hasmenés (jellemzően vizes, nyákos)
  • hányinger, hányás
  • hasi fájdalom, görcsök
  • elesettség
  • láz, hőemelkedés
  • hidegrázás

Kezelése

Legfontosabb a tünetek kezelése.

Pótoljuk az elvesztett folyadékot: fogyasszunk sok vizet vagy iontartalmú italt (ez különösen gyermekek és idősek számára ajánlott), de súlyosabb esetben szükség lehet infúzió adására vagy antibiotikumos kezelésre is.

Szükség esetén használjunk bélfogó tablettát, azonban ez csak átmenetileg javasolt, ugyanis csökkentik a kórokozók ürülését, ezzel elhúzva a betegséget.

A tünetek enyhülése után keressük fel háziorvosunkat, hiszen a szalmonella fertőzés járványt is okozhat. Próbáljuk felidézni, hol és mit ettünk, hiszen fontos lehet ez az információ, hogy mások ne fertőződjenek meg.

Hogyan előzhető meg a fertőzés?

A szalmonella fertőzést elkerülhetjük, ha betartjuk az alábbi tanácsokat:

  • Megfelelő élelmiszer higiénia betartása.
  • Az ételek megfelelő előkészítése, sütése, főzése, átforralása.
  • A nyers élelmiszerek (húsfélék, tojás) lejárati idejének ellenőrzése, különösen meleg napokon.
  • Az élelmiszerek gondos hűtése.
  • Alapos kézmosás

Útmutató

  • A szalmonella kialakulásának hátterében általában a higiénés szabályok és konyhai előírások be nem tartása áll. 
  • Leggyakrabban hasmenéssel járó betegség, de ritkán jelen lehet tünetmentesség esetén is.
  • Legfontosabb a tünetek kezelése. Pótoljuk az elvesztett folyadékot, szükség esetén használjunk bélfogó tablettát, illetve keressük fel háziorvosunkat, hiszen a szalmonella fertőzés járványt is okozhat. 
Szalmonella - Részletesen a témáról
Mikor kell orvoshoz fordulni gyomorpanaszok miatt?
Nyáron jellemzően nagyobb a rizikója a gyomorrontásnak – különösen a kevésbé kiegyensúlyozott táplálkozás és a nem megfelelően tárolt élelmiszerek miatt. Ha azonban nem múlnak a gyomorrontásos panaszok, ki kell vizsgálni.
Melyek a leggyakoribb fesztiválbetegségek?
Alig vártuk, hogy újra fesztiválszezon legyen, azonban érdemes arra figyelni, hogy ezek az események olykor egészségügyi kockázatot is jelenthetnek. Hogyan kerüljük el ezeket? Mit tegyünk azért, hogy a barátokkal töltött idő kellemes emlék maradjon?
Milyen ételeket ne fogyasszunk nyersen?
Számos olyan fogás kerülhet a konyhánkba vagy az asztalunkra, amelytől könnyen megfertőződhetünk, megbetegedhetünk. Összeszedtük azokat az élelmiszereket, amelyeket nem érdemes nyersen fogyasztani.
Hogyan mossuk helyesen a zöldségeket, gyümölcsöket?
A nyers zöldség és gyümölcs tartalmazza a legtöbb vitamint és ásványi anyagot, azonban mosatlanul fogyasztva komoly egészségügyi kockázatot jelenthet a héjon megtelepülő baktériumok miatt.
Mossuk vagy ne az élelmiszereket?
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma ajánlása alapján minden olyan terméket meg kell mosni, amin nem szerepel az előmosott felirat, azonban ez nem minden alapanyagra igaz. Melyiket mossuk és melyiket ne?
Mire figyeljünk a fagyasztott ételek felhasználásánál?
Sokan előszeretettel vásárolnak fagyasztott zöldséget, gyümölcsöt vagy húsokat, hiszen így mindig lehet otthon olyan alapanyag, amiből könnyen tudunk ebédet vagy vacsorát készíteni. Van néhány dolog azonban, amire érdemes odafigyelni akkor, ha rendszeresen használunk fagyasztott termékeket.
Mikor forduljunk orvoshoz, ha külföldön tartózkodunk?
Sajnos külföldi utazásunk, nyaralásunk során is érhet minket kisebb-nagyobb baleset, kaphatunk el fertőző betegséget vagy ép alakulhat ki sürgősségi ellátást igénylő kórkép. Az alábbiakban a röviden összefoglaljuk milyen esetekben szükséges orvosi segítséget kérni külföldi tartózkodásunk során.
Mire figyeljünk, ha piknikezni indulunk?
A kirándulásokkal összekötött piknikezések tervezésekor érdemes azzal számolni, hogy a langyos, meleg hőmérséklet kedvez a baktériumok szaporodásának, éppen ezért körültekintést igényel az ételek előkészítése.
Villámkérdés - Ellenőrizd tudásod!
Villámkérdés - Ellenőrizd tudásod!
Melyik évszakban nagyobb a szalmonella kockázata?
Hasznos lehet
Honnan tudhatom, hogy gyógyszerallergiám van?
Gyógyszerallergia esetén az immunrendszer idegen anyagnak (antigénnek) tekinti a gyógyszerkészítmény egyik összetevőjét és ellenanyagot (antitestet) kezd termelni ellene. Az így kialakult komplex...
Diétás tanácsok hisztamin-intolerancia esetén
A hisztamin intolerancia magas hisztamin tartalmú élelmiszerek, ételek, italok, illetve a szervezetünkben a hisztamin „felszabadító”, vagyis lebontást gátló, illetve képződést fokozó élelmiszerek...
Alvási apnoe - Mit tegyek jogosítvány hosszabbítás esetén?
Alvási apnoe esetén, a jogosítvány meghosszabbításához nem csupán technikai feltételek szükségesek, hanem orvosi vizsgálat is, amely sok esetben nem is olyan egyszerű. Mit tegyünk a gördülékeny...
Hogyan ellenőrizhetjük vércukorszintünket?
Ha valaki cukorbeteg, az az egész életére hatással van. Nem elég csupán az étkezésére, gyógyszereire, sérüléseire/sebeire odafigyelnie, hanem rendszeresen ellenőriznie kell értékeit.