Milyen étrend javasolható irritábilis bél szindróma esetén?

Milyen étrend javasolható irritábilis bél szindróma esetén?

Milyen étrend javasolható irritábilis bél szindróma esetén?

1 perces olvasási idő
Megjelent: 2022.09.20.
Szerző: Irinyi-Barta Tünde táplálkozástudomány
Az irritábilis bél szindróma (IBS) étrendi ajánlásai a tünetek enyhítését szolgálják. Mit együnk a betegség fennállása esetén?

Nagy egyéni eltérések lehetnek abban, hogy a betegek mit tudnak panaszok nélkül elfogyasztani, és mi okoz gondot, ezért étrendi napló vezetése támpontot adhat. Ebben fel kell jegyezni az alábbiakat:

  • Pontosan milyen ételt, élelmiszert, milyen összetevőkkel
  • Mekkora mennyiségben
  • Mikor fogyasztott a beteg
  • Milyen tünetek jelentkeztek és mikor

Mit ajánlott fogyasztani...

            ...székrekedés esetén?

  • Magas rosttartalmú étrendet: búzakorpát, zabkorpát, gabonapelyheket, hajdinát, kölest, barna rizst, útifűmaghéjat
  • Teltségérzet és/vagy felfúvódás esetén köményes teát
  • Bőséges mennyiségű folyadékot (csapvíz, szénsavmentes ásványvíz, cukrozatlan, hígított gyümölcslé, tea)

            ...hasmenés esetén?

  • Főtt rizset, főtt tésztát
  • Banánt, almaszószt, almapürét, sárgarépát reszelve
  • Szikkadt kenyet, zsemlét, pirítóst
  • Háztartási kekszet, ropit
  • Sovány főtt húsokat (csirke, pulyka bőr nélkül)
  • Halakat (busa, ponty, heck)
  • Lágy tojást
  • Főtt zöldség- és főzelékféléket (cukkini, tök, petrezselyemgyökér)
  • Probiotikus készítményeket
  • Fermentált tejtermékeket: joghurtot, kefirt, keménysajtokat, sovány túrót
  • Laktózmentes tejtermékeket, vagy laktáz enzimkészítményt tejtermék fogyasztása előtt
  • Zsírszegény konyhatechnika (főzés, párolás, sütőzacskóban, alufóliában sütés, kefires habarás)

Mit nem ajánlott fogyasztani?

  • Szénsavas italokat, alkoholt
  • Napi 3-nál több kávét
  • Zsíros, fűszeres, csípős ételeket
  • Füstölt húsokat
  • Magvakat, dióféléket
  • Kukoricát (főtt, pattogatott)
  • Hüvelyeseket
  • Káposztaféléket, zöldpaprikát, retket
  • Cukros élelmiszereket, szörpöket, lekvárokat, konzerv gyümölcsöket
  • Dinnyét, apró magvas gyümölcsöket, szilvát
  • Kakaót, csokoládét

További tudnivalók

  • A megfelelő menüsor összeállításában dietetikus szakember segítségét ajánlott kérni.
  • Minden makrotápanyagot (szénhidrátot, fehérjét, zsírokat) tartalmazzon az étrend azért, hogy ne alakuljon ki tápanyag-, vitamin- és ásványi anyag-hiány.
  • Naponta 5-6-szori, kis mennyiségű étkezés ajánlott.
  • Lassan étkezzen, alaposan rágja meg a falatot a beteg.
  • A diéta mellett életmódváltás, stresszkezelés, pszichoterápia is segíti a tünetek enyhülését/megszűnését.

Mit jelent az IBS kapcsán felmerrülő FODMAP-hipotézis?

A FODMAP (Fermentábilis Oligoszacharidok Diszacharidok Monoszacharidok és Poliolok)-hipotézis szerint a tünetek okozói azok a szénhidrátok, amelyek a vékonybél távolabbi részén, illetve a vastagbélben szívódnak fel:

Oligoszacharidok:

  • Fruktánok: búza, hagymafélék, édeskömény, csicsóka
  • Galaktánok: hüvelyesek, káposztafélék
  • Glukánok: búza, zab
  • Rezisztens keményítő: burgonya, kukorica, hüvelyesek, gesztenye

Diszacharidok:

  • Laktóz: állati eredetű tej, friss sajtok, tejföl, laktóztartalmú élelmiszerek

Monoszacharidok:

  • Fruktóz: gyümölcskészítmények, méz, kukoricaszirup, kajszibarack, körte, mangó, görögdinnye  

Poliolok (cukoralkoholok):

  • Xilitol, mannitol, maltitol, szorbitol: édesítőszerek, édes élelmiszeripari termékek

Forrás: Rodler Imre: Élelmezés- és táplálkozás-egészségtan, Medicina Könykiadó Rt. Budapest, 2005.

Irinyi-Barta Tünde Szerző: Irinyi-Barta Tünde táplálkozástudomány Megjelenés dátuma: 2022.09.20.
Kérjük, értékeld a cikket!
Hasznos lehet
Hogyan készüljünk fel egy nagyműtétre?
A Semmelweis Egyetem Sebészeti, Transzplantációs és Gasztroenterológiai Klinikáján elindult már egy olyan szakmai program, ami azt szeretné megértetni a betegekkel, hogy műtétjük sikere nemcsak magán...
Milyen étrendet kövessünk poszt-COVID fennállása esetén?
A poszt-COVID-19 szindrómához számos tünet társul, köztük sok táplálkozással kapcsolatos probléma, amelynek megoldásában dietetikus szakember egyénre szabott segítséget tud nyújtani. Mire figyeljünk...
Audiometria
Mikor érdemes bejelentkezni audiometria vizsgálatra? Mire számíthatunk ilyenkor? Kérdések és válaszok az audiometriáról.
Rekedtség
Rekedtséget számos állapot, betegség kiválthat – szerencsére legtöbbször banális, hétköznapi okok vannak a háttérben, de néha egy-egy komoly betegség is kiváltó ok lehet. Lássuk, mik okozhatnak...